家常孜然炒肉
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炒肉片是青岛好多苍蝇馆子嗯招牌菜，大片的肉加上有滋味的汤汁那是非常美味啊。肉最好选三角肌，这个地方的肉就是猪身上的雪花肉，肥瘦脂肪交织在一起，这样的肉吃的时候能感觉脂肪在嘴里迸发出来。试过里脊肉也可以，但是没有三角肌这么香。
欣和有一款番茄辣酱，隐约3块一包，炒肉加到里面很好啊，但是不太好买，我已经很久没有见过了，所以用老干妈代替
用料
| 孜然 | 随意 |
| 葱花 | 少许 |
| 姜丝 | 少许 |
| 老干妈 | 1勺 |
| 猪肉 | 半斤 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 少许 |
家常孜然炒肉的做法
把肉切成宽一点的肉丝，加入生抽和盐腌制半小时
锅中加入少量的油加入葱丝姜丝爆锅，根据自己口味加入老干妈，炒一下加入肉翻炒。
加入孜然粒（孜然粉也可以），如果是三角肌可以多炒一会，把脂肪油脂炒出来。
因为肉已经腌过，根据自己口味加入少量食盐，当然腌制的时候一步到位也是可以的。大功告成，特别快手的一道菜，但是很好吃。
小贴士
有好多饭店会加五香粉或者十三香，根据口味也可以。我一般不加水，干炒比较入味。
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