孜然炒羊肉
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买了10斤河北唐县现宰得羊肉羊排,最近净想着各种做法吃羊肉。今天家人也想吃炒羊肉了,那就做一个孜然羊肉吧。
我家吃羊肉的原则:不喜欢用各种大料,越简单越好。
用料
羊肉 | 300克 |
洋葱 | 半个 |
香菜 | 五根 |
料酒 | 1小勺 |
酱油 | 1勺 |
盐 | 半勺 |
孜然 | 1勺 |
辣椒面 | 1勺 |
孜然炒羊肉的做法
准备辅料:洋葱切好
我用的羊里脊肉,肥瘦相间,吃的时候非常香。香菜去根洗净切好备用
热锅凉油,油五成热调中火下羊肉翻炒,加一点料酒去腥,一点就好,把羊肉中水分炒干
差不多炒到羊肉基本熟了,肉有点干,下洋葱
加生抽,孜然粒,辣椒面,继续翻炒,这个时候浓郁的孜然味道就出来了,待洋葱基本熟了,下盐翻炒一分钟
最后加入香菜,调小火翻炒半分钟,关火出锅
撒点芝麻,开吃吧,非常好吃😋个人觉得比我上次用烤箱做的好吃很多✌️试试吧
小贴士
1:最好用孜然粒,比孜然粉味道好很多。
2:羊肉做的冷冻保鲜,冰箱拿出来室温一个小时就可以切动,半冻状态比较好切。
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