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家常孜然羊肉

来源：菜肴屋  本文已影响2.09W人 

家常孜然羊肉的做法步骤图，怎么做好吃

如果寒冷的冬天也有味道，那一定是羊肉味，热腾腾的米饭加上美味的孜然羊肉温暖又滋补。

用料  

羊肉 300克
紫皮洋葱 一个
蛋清 一个
花生油 20克
盐 少许
酱油 一勺
料酒 两勺
淀粉 一勺
耗油 一勺
孜然粒 10克
孜然粉 10克
花椒粉 5克
辣椒 一个

家常孜然羊肉的做法  

  1. 羊肉切块清水浸泡洗干净，沥干水分。

    家常孜然羊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张

  2. 洋葱切成丝备用。

    家常孜然羊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张

  3. 在羊肉中放入少量油、一勺酱油、一勺耗油、两勺料酒、孜然粒、蛋清、淀粉，充分抓匀后腌制20分钟。

    家常孜然羊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张

  4. 烧热锅倒入少许油，油温70度左右倒腌制好的羊肉。中火将羊肉慢慢煸熟，盛出备用。

    家常孜然羊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张

  5. 准备好孜然粉，自制花椒粉，辣椒。

    家常孜然羊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张

  6. 在锅中放油，倒入煸熟的羊肉加辣椒、孜然粉、花椒粉、盐、切好的洋葱，大火翻炒。

    家常孜然羊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张

  7. 起锅装盘。

    家常孜然羊肉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张

小贴士

做孜然羊肉一定要料足，孜然多放，辣椒换成辣椒面味道会更重，如果爱吃香菜可以在关火后放点香菜。

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