醒胃的酸甜咕噜肉
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家里小孩不喜欢吃肥肉，也不喜欢吃太呛的酸甜味，自己调的蔬菜酸甜汁，特别的炸酱，不用面包糠，不用先粘什么，后粘什么，方便！
用料
| 梅柳 | 250克 |
| 菠萝 | 半个 |
| 三色椒 | 适量 |
| 青瓜 | 1根 |
| 淀粉 | 100克 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 鸡蛋 | 5个 |
醒胃的酸甜咕噜肉的做法
把所有蔬菜清洗干净，备用；
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蔬菜放锅中，加入5碗清水；
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熬到剩下3碗水，去渣留汁；
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蔬菜汁依次加入白醋-番茄酱-喼汁-白糖，搅拌均匀，备用；
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这是调好的酸甜汁，酸中带甜的复合味，味道很平和，不会有冲鼻的酸味！
![醒胃的酸甜咕噜肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "醒胃的酸甜咕噜肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
100g生粉+100g低筋面粉+4个蛋清，充分混合到无颗粒的流动状态，把腌制好的梅柳肉卷成球形，粘上炸酱；
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油温150摄氏度，下锅炸，小火；
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炸到微微黄色就全部捞起，开猛火，下锅翻炸，炸到金黄色就捞起；
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重新起锅，热锅冷油，加入西汁加热，再加入三色椒和菠萝块翻炒均匀，加入生粉水勾芡，最后加入炸好的梅柳肉翻炒均匀，最后加尾油，出锅，上碟！
![醒胃的酸甜咕噜肉的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "醒胃的酸甜咕噜肉的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
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