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咕噜肉@甜酸酱

来源：菜肴屋  本文已影响1.21W人 

咕噜肉@甜酸酱的做法图解 做法步骤

因为我喜欢吃，家里大大小小的也都喜欢吃，参考众多菜谱，收藏太多菜谱了，每次再翻找，太累了，直接截图，偷懒一下，作为自己记录，也多谢各位厨友分享和老师的授课！

用料  

猪肉 肥瘦2：8或3：7
鸡蛋 1-2个
红薯粉 粗颗粒最好
红花椒 若干稍炒现磨
油 泡过肉
小苏打/酵母 若干
盐 适量

咕噜肉@甜酸酱的做法  

  1. 红薯粉是酥脆的关键

    咕噜肉@甜酸酱的做法图解 做法步骤 第2张

  2. 红花椒现炒出香颗，现磨是香关键

    咕噜肉@甜酸酱的做法图解 做法步骤 第3张

  3. 粉中要放入盐，现磨花椒，鸡蛋，不要加水，搞拌顺滑微稠，至于小苏打，胡椒粉和五香粉，十三香，就看手上有没了，也都是关键点！

    咕噜肉@甜酸酱的做法图解 做法步骤 第4张

  4. 配方二

    咕噜肉@甜酸酱的做法图解 做法步骤 第5张

  5. 甜酸酱配方1

    咕噜肉@甜酸酱的做法图解 做法步骤 第6张

  6. 配方2：步骤6+7

    咕噜肉@甜酸酱的做法图解 做法步骤 第7张

  7. 步骤 6+7+400清水煮至微稠，成功

    咕噜肉@甜酸酱的做法图解 做法步骤 第8张

  8. 鸡蛋清，抓，加水，抓，加小苏打，最后用油封！

    咕噜肉@甜酸酱的做法图解 做法步骤 第9张

  9. 最好放冰箱冻半小时，1小时

    咕噜肉@甜酸酱的做法图解 做法步骤 第10张
咕噜 甜酸 咕噜肉甜酸酱

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