开胃解腻的酸甜菠萝咕噜肉
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用料
菠萝 | 半个 |
淀粉 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
番茄酱 | 1勺 |
鸡蛋 | 1个 |
玉米淀粉 | 5克 |
里脊肉 | 100克 |
开胃解腻的酸甜菠萝咕噜肉的做法
里脊肉先切块,加酱油、料酒一个蛋清腌制10分钟。
菠萝🍍切块,切几块红辣椒。
用两勺淀粉水和酱油拌匀,倒入步骤1⃣️的肉
起锅烧油,油热以后(不确定就用筷子放进去,冒小泡泡就可以放入肉炸,小火慢炸8分钟)捞出,然后大火烧油再放进去复炸一分钟,表面炸至金黄即可。
调个料汁,加入一勺番茄酱、一勺酱油、一勺玉米淀粉、拌匀备用。
另起锅烧油,锅热加入大葱蒜片炒香,然后加入菠萝和辣椒块,超软加入炸好的里脊肉,再加入料汁,焖两分钟入味,加入蒜苗,即可出锅。
酸酸甜甜,夏天开胃菜必备!
小贴士
腌制好的肉裹一层干淀粉再炸,否则不挂粉。
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