菠萝咕噜排骨
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参考月龄:16M+
现在正是吃菠萝的季节,菠萝酸酸的,直接给宝宝吃的话,有的宝宝是不爱吃的,那么用它来做今天这顿菜,酸甜可口,肉嫩滑汁的口感,使得宝宝的胃口大增呢! 排骨我们一般都是拿来炖汤给宝宝喝的,今天和应季水果菠萝一起做咕噜排骨,配上米饭,妈妈和宝宝的午餐都可以一起搞定。
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用料
排骨 | 700g |
菠萝 | 150g |
绿甜椒 | 半个 |
红甜椒 | 半个 |
冰糖 | 18g |
儿童酱油 | 15g |
姜 | 12g |
葱 | 25g |
食用油 | 适量 |
盐 | 少量 |
菠萝咕噜排骨的做法
排骨700g,菠萝150g,绿甜椒半个,红甜椒半个,冰糖18g,儿童酱油15g,姜12g,葱25g,食用油适量,盐少量(可不加)
甜椒切块
菠萝也切块备用
清洗干净的排骨加适量清水,一半葱姜,大火烧开
捞出,清洗掉排骨表面的浮沫
锅中加适量食用油,放入冰糖,小火炒化
炒至琥珀色时,加入排骨,大火翻炒上色
tips:冰糖炒至琥珀色时,可以给排骨上色,这样就可以不用加生抽这些调味品了
倒入儿童酱油
tips:1岁以后的宝宝可适当吃一些宝宝酱油,也就是无添加的儿童酱油
加甜椒、菠萝,继续大火翻炒均匀
倒入没过排骨的清水,放剩下的葱姜,盖锅盖
大火烧开,改中小火继续煮30分钟,炖至排骨软烂即可出锅,出锅时可以加少量盐调味,也可不加,具体根据自己的口味去调节。
出锅时可大火收汁,也可留一些汤汁来拌饭吃。
晨熙妈妈说:这里我用到的食材配料是味道刚好的,不是很酸也不是很甜,这道咕噜排骨拿来做砂锅粉和砂锅面,也是超好吃的,推荐大家去尝试下。
小贴士
菠萝不易加太多,否则会酸的;冰糖的量也不易减量。
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