红烧肉/红烧排骨

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红烧肉/红烧排骨的做法步骤图,怎么做好吃

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这位大大的方子,感谢!

整理自用

排骨和肉的煮法一样

用料  

五花肉/排骨 500克
5片
一把
冰糖 手心抓一把
生抽 四勺
老抽 2勺
4勺

红烧肉/红烧排骨的做法  

  1. 锅里加凉水,倒入洗净的肉,加入适量姜片、一勺料酒,烧开后煮2分钟捞出洗净,控水。

  2. 准备好姜片、葱、冰糖,另烧一壶开水。

  3. 锅里倒少许油烧热,放姜葱爆香,加入肉,炒匀,直到闻到肉香味

  4. 加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀,加入冰糖,倒开水没过肉,大火煮开后转小火炖1个小时左右。

  5. 汤汁还剩下跟肉差不多的时候,开大火收汁,要不停翻拌,直至汤汁粘稠,肉裹上汤汁,颜色特别好看!

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