《 Mona Mouth 》菠萝咕噜肉
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当当当当~
前天买了菠萝,吃了一半~
还剩下半个~
所以呢~
饭点儿~
就要做点儿什么嘛~
果然酸酸甜甜的吃食最受欢迎~
放假回来的第一道菜~
好!好!吃!啊!!!
用料
菠萝 | |
鸡腿肉 | |
番茄 | |
胡萝卜 | |
盐 | |
香油 | |
鸡蛋 | |
糖 | |
醋 | |
蚝油 | |
生抽 |
《 Mona Mouth 》菠萝咕噜肉的做法
把鸡腿肉、菠萝、胡萝卜等食材切成块!(块:比切丁儿大一些)备用~
番茄切丁(也可以直接用番茄酱!)
糖➕醋➕生抽➕淀粉➕水调制调味汤汁备用~
把肉➕淀粉➕盐➕香油➕蚝油搅拌均匀,放置腌渍~
在腌渍好的肉里➕少量鸡蛋液搅拌均匀,再加入干淀粉,使肉块粒粒分明~
热火下油,一颗一颗放入肉块,不要粘连,炸制变色,沥出~
再炸第二遍,变色至金黄色,沥出~备用~
锅里留少量油,下入番茄丁,胡萝卜、菠萝~炒两分钟加入肉块翻炒~
倒入调味料汤汁,大火收汁变粘稠~搞定,出锅~
小贴士
我用的是鸡腿肉,肉质比较紧嫩,带有少许肉皮,还挺好吃的~如果用猪肉的话建议用里脊肉吧~
番茄可以用番茄酱替代,方法一样~
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