菠萝咕噜咕噜肉
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菠萝正当季,买点新鲜的做菜咯
用料
菠萝 | 1/4个 |
鸡蛋 | 1个 |
淀粉 | 适量 |
番茄酱 | 适量 |
白醋 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
料酒 | 适量 |
青红椒 | 1个 |
里脊肉 | 一块 |
菠萝咕噜咕噜肉的做法
里脊切片,加料酒、胡椒粉、姜片、醋腌制20min。然后磕入一个鸡蛋,搅拌,然后加入淀粉适量,至不再有蛋液。
下油锅!油未冒白烟的状态下,一片一片加入丽姬。炸至金黄~
捞出,沥干。出锅!
复炸!油温更高一些,冒白烟的时候,第二次下锅炸。
此时的色泽更诱人哦。捞出控油。
彩椒和菠萝切块。调好调味汁:番茄酱、白醋、糖、淀粉、清水。调味汁酸甜程度根据自己喜好来。
热锅,小火下菠萝和彩椒。翻炒之后,开大火,加入调味汁,翻炒,转小火,等调味汁呼噜呼噜冒泡的时候,开大火,加入炸好的里脊!
翻炒,均匀裹上汁之后,可以出锅啦!美味!
哇,色泽和诱人哟
配上一碗白饭,开动啦
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