酸酸甜甜鲜果咕噜肉(菠萝咕咾肉)
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酸酸甜甜最适合夏天吃了😍😍
其实这道菜冰过的也很好吃,各位宝宝也可以尝试放凉后冷藏一下变成冰镇咕噜肉。
也可以将水果替换成自己喜欢吃的喔,像圣女果、杨桃、柠檬都是很适合这道菜的。
用料
里脊 | 200克 |
菠萝 | 100g小半个就够啦 |
草莓 | 100g |
洋葱 | 50g也是小半个 |
鸡蛋 | 1个 |
番茄酱 | 3勺 |
淀粉、面粉 | 各5勺 |
糖 | 30g |
生抽 | 1勺 |
白醋 | 1勺 |
盐 | 3克 |
料酒 | 半勺 |
酸酸甜甜鲜果咕噜肉(菠萝咕咾肉)的做法
将里脊肉改成1cm长的正方块,草莓对半切开,菠萝切成小块,洋葱切成小块备用
里脊肉加盐、料酒、鸡蛋和面粉腌制
加鸡蛋和面粉可以让肉更香更饱满
抓匀腌制入味
加入淀粉抓散搓圆
然后开油锅150度下入肉球炸至变色可以捞起,然后油温升至180度再次放入复炸一下更酥脆。
油不用倒完,留一层倒入洋葱煸香
倒入番茄酱炒香后加入生抽、糖、白醋和两勺水烧开。
放入一点点水淀粉勾芡,有一点糊状就可以了,不用太厚。
加入炸好的里脊肉和草莓菠萝翻炒均匀
清爽可口的咕噜肉就做好啦。
小贴士
1、淀粉用玉米淀粉或者土豆淀粉都可以喔。
2、肉球比较大的宝宝在150度炸时要炸久一点,可以用牙签戳进去拔出来摸一下牙签的温度,如果很热就表示差不多成熟了。
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