薄荷凉鱼
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我喜欢研究传统小吃,但是下厨房没有槐花粉教程的时候,我做失败了,现在也没心情去弄。索性来个盗版的吧,也很好吃。
栀子果有去火的功效,合适夏天食用。
#比例是死的,人是活的,不要因为做不好抱怨我。我是来记录生活的,记下配方方便自己,如果你也喜欢就一起交流。
#关于评分。我还不知道评分高低对我有什么意义或影响,看了很多贴主很在意,有人告诉我吗?^_^
用料
栀子果 | 1个 |
水(泡果用) | 50ml |
豌豆粉 | 150克 |
水 | 3斤 |
薄荷糖浆 | 提前做好冷藏了 |
薄荷凉鱼的做法
先温水泡,容易出色
3斤水里分一些出来调兑豌豆粉
煮开约3斤水,然后慢慢倒入豌豆粉浆,煮成米糊状可以关火,再滴漏,但是动作要快。我是调最小的火热着锅,一边快速滴漏的。再补充一下,凉鱼是要用凉白开投凉成型,凉白开可以提前放冰箱,或者里面放些冰块。
上周煮了薄荷糖浆冷藏于冰箱了,今天正好用上,别有一番风味。反正我是爱了,家人都点赞。炎热的夏天,来上一碗薄荷凉鱼,心情美美哒。
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