酸酸甜甜就是菠萝咕咾肉
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想吃酸甜口的咕咾肉很久了,今天可以试试手啦!啦啦啦~
用料
菠萝 | 半个 |
猪肉 | 500克 |
油炸粉 | 适量 |
泰国甜辣酱 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 少许 |
料酒 | 少许 |
白糖 | 少许 |
白醋 | 少许 |
香菜 | 2根 |
红彩椒 | 1个 |
菜椒 | 1个 |
淀粉水 | 少许 |
酸酸甜甜就是菠萝咕咾肉的做法
猪肉选嫩的,里脊或者梅花肉,先用刀背拍松散,切条或块。加入料酒、盐、酱油、白醋等腌渍15-25分钟。这样肉能嫩点。
鸡蛋,打发备用。
倒入腌好的肉中,搅拌均匀。
再加入油炸粉,完全搅拌均匀让每块肉裹上粉。
西红柿、菜椒、红彩椒切菱形块,菠萝切好用淡盐水浸泡,备用。
炸东西建议用口径小和深的锅,锅中倒多点油,加热至8成热,筷子放下去能冒泡就可以。把肉块一块块放进去,注意不要让它们勾搭在一起…务必做到拆散一对是一对的理念,哈哈😄
炸到金黄色之后就可以捞出,放凉。
有必要的话可以复炸一次,动作要快,这样会更脆。
捞出,放凉备用。
加入青红椒炒至8分熟…
再加入菠萝翻炒。倒会盘里备用。
锅中加入李锦记的泰国甜辣酱和一些水…搅拌均匀。
再加入淀粉水,炒均匀。
如果是番茄沙司可按照口味适当加点白糖和白醋。
倒入炸好的荔枝肉,翻炒均匀,让每块肉全部裹上酱汁。
再放入炒好的青红椒、西红柿、菠萝
翻炒均匀就OK了
起锅撒香菜叶点赞,完美!✌️
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