在家也可以做好喝的珍珠奶茶
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现在的奶茶店几乎满街都是,不胜枚举。但是有些奶茶是会加奶精和各种香精,人体吃多了,就会有害健康,引起发胖。
今天教大家制作一款家庭式黑糖珍珠奶茶
简单方便,这里可以制作200ml3瓶,如果需要更多量,把配方的材料乘以2就行
用料
红茶包 | 1包 |
水 | 800克 |
全脂牛奶 | 300克 |
雀巢三花淡奶 | 100克 |
百钻果糖浆 | 50克(低糖) |
黑糖 | 150克熬黑糖浆 |
水 | 100克熬黑糖浆 |
在家也可以做好喝的珍珠奶茶的做法
先准备好要用的材料
雀巢三花淡奶忘记来个合照
锅内倒入800克的水
放一个红茶包,开始煮茶
这里是煮好的茶水
煮好茶水后,倒入全脂牛奶
我试过用脱脂牛奶,但是出来的成品不好喝,味道淡,而且色彩也不好看
对比下来,全脂牛奶会好喝,口感醇厚
倒入牛奶后,再次小火煮开一次
倒入百钻果糖浆
和雀巢三花淡奶,有黑白淡奶也可以用
奶茶就做好了
现在开始煮珍珠,锅内放水,烧开
用的是这款黑珍珠,Q弹,有嚼劲
水烧开后,倒入黑珍珠
煮15分钟,完全浮起来,有点透透的
这时候,关火,盖上锅盖,焖15分钟。
把煮好的珍珠,放入冰水中,浸泡5分钟
Q弹的秘诀在这里
现在开始熬黑糖浆,锅内放入黑糖块和清水
小火熬制浓稠的糖浆状态,一定要不停的搅拌,不然很容易糊锅
把浸泡好的黑珍珠,放入熬好黑糖浆中,开最中火,开始收汁炒黑珍珠,3分钟左右
炒好的用勺子舀进瓶子中,黑珍珠挂壁效果
最后把煮好的奶茶倒进去,冷藏一会儿,更好喝哦
也可以把奶茶做好,冷却,用保鲜膜封好,放冰箱冷藏,备用,
小贴士
煮好的奶茶,最好快点喝
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