孕妇餐|开胃酸甜菠萝咕噜肉
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天气渐热,温度开始向30℃奔跑,孕期体热的大肚婆很容易胃口不佳。海南的菠萝正是上市的季节,空气里都是微微酸甜的味道。但是,孕妇只能看着眼馋,却不能多吃。怎么办?做菜。
红的灯笼椒,黄的鲜菠萝,再配上酥香的瘦肉块。一口下去,大大的满足。营养丰富又解馋,而且不担心长肉。这个夏天,还有什么比老婆的胃口更重要的呢?
用料
菠萝 | 半个 |
猪瘦肉 | 1块 |
灯笼椒 | 1个 |
鸡蛋 | 1个 |
淀粉 | 适量 |
玉米油 | 适量 |
番茄酱 | 适量 |
孕妇餐|开胃酸甜菠萝咕噜肉的做法
1.猪瘦肉切块,加盐和胡椒粉腌制15分钟备用;
2.磕入鸡蛋搅拌,再倒入淀粉将瘦肉块均匀裹好;
3.菠萝切块泡入盐水备用,可减少鲜菠萝的酸涩感,充分将其生物碱败解;
3.取一小碗,放一小勺白糖,少许淀粉,白醋,番茄酱,最后加少量清水搅拌备用;
4.不粘锅倒油,待油5成热时倒入裹好的肉段,炸至表面金黄即可出锅控油。
5.待油9成热,微微冒烟,再将肉段复炸一遍,一分钟即可出锅。
成品
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小贴士
菠萝一定要提前用盐水浸泡,可以充分拜解菠萝中的生物碱,而且口感也更好~
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