菠萝咕噜肉-保证让你胃口大开
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比糖醋里脊更丰富美味,酸甜酥脆,越吃越馋!
用料
菠萝 | 1个 |
鸡胸肉 | 1块 |
鸡蛋 | 1个 |
柠檬 | 1个 |
彩椒 | 适量 |
糖 | 适量 |
番茄酱 | 适量 |
姜 | 适量 |
料酒 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
菠萝咕噜肉-保证让你胃口大开的做法
菠萝对半切开,在切面上划出长方形挖出果肉,并切块备用。
鸡胸肉切小块,放入蛋清,盐,料酒和姜丝拌匀,腌制10分钟。
将腌好的鸡肉块均匀地裹上淀粉。
放入六成热的油锅中,炸至浮起定型捞出。
再用中大火复炸至金黄色。
炒锅中放入少许油,下入青红椒翻炒至表面变软盛出备用。
倒入番茄酱,适量的糖,放入炸好的鸡胸肉翻炒,再加入青红椒和菠萝,适量清水,大火翻炒。
加入水淀粉勾芡,滴上几滴柠檬汁,最后把菠萝咕噜肉装进菠萝壳内即可。
炸得酥脆的鸡胸肉,搭配清新解腻的菠萝果肉,再裹上浓稠的番茄酱汁,口感酸甜,色彩艳丽。这个让人心醉的组合,不知道虏获了多少吃货的胃......
小贴士
1. 食材的选择 —— 正宗的菠萝咕噜肉是用猪里脊,但不吃猪肉可以用鸡胸肉代替。
2. 辅料的选择 —— 如果迫不及待想尝试,却很难买到新鲜菠萝,也可以用菠萝罐头代替。
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