甜酸咕噜骨
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酸甜可口,馋哭隔壁小朋友~😂😂
用料
排骨 | 750克 |
青红黄椒 | 各1个 |
甜酸咕噜骨的做法
猪肉降价啦,36元买了一大袋排骨。
排骨切的比较大块……加一勺淀粉抓匀,温水冲洗干净,用清水浸泡半小时,捞出沥水,用厨房纸吸干水分。
加1茶匙小苏打抓匀
加1·5勺盐,1勺白糖,1勺花雕酒,抓匀腌制1小时。
加入鸡蛋液(1个鸡蛋)抓匀
准备一碟生粉。
取一块排骨,滚一圈生粉。
用力抓排骨,再滚生粉,重复这个步骤
直到看到这个状态。
油温五成,把排骨放入锅中,定型后再翻面
中小火炸10分钟,微微金黄色捞出沥油
加大火力,油温八成倒入步骤11的排骨,大火炸1分钟。
捞出,放在吸油纸上
偷吃了俩,哈哈哈哈哈哈
准备一个料汁,两勺番茄沙司
1.5勺白醋
1大勺白糖,1茶匙盐,1勺淀粉,3勺水,搅拌均匀。
青红黄椒,切块。
平底锅加少许油,倒入步骤18,加少许盐,1勺水,炒几下,倒入步骤17的料汁。
煮至浓稠
倒入步骤13的排骨。
翻炒至每块排骨都沾满酱汁即可,撒熟芝麻出锅。
小贴士
①加入菠萝会更好吃哦……今天有小盆友对菠萝过敏,所以没放。②排骨必须炸熟。
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