酸甜西红柿咕噜肉
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用料
瘦肉 | 250克 |
料酒 | 半汤匙 |
姜 | 3片 |
面粉 | 300克 |
白胡椒粉 | 半汤匙 |
白糖 | 30克 |
玉米淀粉 | 15克 |
鸡蛋清 | 1个 |
盐 | 半汤匙 |
葱 | 少许 |
西红柿 | 1个 |
酸甜西红柿咕噜肉的做法
肉切成条,姜,白胡椒粉,盐,料酒,白糖,鸡蛋清放一起拌匀放置15分钟
西红柿切十字刀开水烫后去皮,剁成泥状
腌制好的肉将姜丝取出放入少量面粉和玉米淀粉揉匀,再加入剩下的面粉裹匀不沾,加热油锅至冒泡放进去炸
炸至变色捞出,加热油锅再次放进去油锅炸一遍
炸好捞出来
锅内留少许油,放入西红柿和白糖翻炒
加入少许淀粉水将肉放进去翻炒均匀,出锅撒点葱花
葱花喜欢的多撒点,葱花配上肉一起吃特别香
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