凤梨酸甜咕噜肉

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凤梨酸甜咕噜肉的做法步骤图，怎么做好吃

用料

菠萝	1/2个
生抽	2勺
鸡精	少许
鸡蛋	1个
料酒	1勺
玉米淀粉	1-2勺
番茄酱	2-3勺
白醋	2勺
糖	和番茄酱一个比例
猪肉	200克
油	适量
青椒	1个
蚝油	1-2勺

凤梨酸甜咕噜肉的做法

挑选一个成熟的凤梨
凤梨去头尾，去皮去芯切块，不用放盐水。
猪肉自己根据口感切成合适的大小块。
菠萝切好如图。
猪肉放料酒1勺，鸡精少许，蚝油少许，面粉和玉米淀粉1:1，鸡蛋一个，生抽1-2勺，油少许。腌制半小时左右。
搅拌均匀。
调料汁，蕃茄酱和糖2:2或者3:3都行，看准备的猪肉分量决定增减。
加入比糖少1的白醋，再加入适量清水搅拌均匀。
准备淀粉裹肉。
起锅烧油，油热后转中小火一块一块裹粉然后炸熟。这个过程大概8-10分钟。
油可以放筷子试试油温，冒泡就可以下肉。
炸熟后捞起。
第二次下锅，油要热，大火复炸，可以看到肉色变深。
油热下青椒。
下凤梨炒一下，然后下肉块和料汁煮一煮，味道融合，起锅前下一点淀粉水勾芡。
OK啦～还不错哦

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