凤梨咕咾肉
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用料
凤梨 | 1只(取适量) |
里脊肉 | 400克 |
淀粉(腌制用) | 1勺 |
白胡椒粉(腌制用) | 1克 |
盐(腌制用) | 2克 |
李锦记味极鲜抽(腌制用) | 10克 |
食用油(腌制用) | 5克 |
鸡蛋 | 1个 |
干淀粉(炸前包裹用) | 适量 |
彩椒 | 适量 |
番茄沙司(酱汁用) | 4-5勺 |
康乐醋(酱汁用) | 1勺 |
梅粉(酱汁用) | 1克 |
新鲜柠檬汁(酱汁用) | 适量 |
糖(酱汁用) | 适量 |
生抽(酱汁用) | 2克 |
鸡蛋 | 个 |
凤梨咕咾肉的做法
菠萝没有买到,用了凤梨,凤梨切块,
彩椒切块,
里脊肉切块,加胡椒粉,盐,适量生抽,淀粉,食用油腌制一个小时左右,然后加一个打散的鸡蛋翻拌均匀,裹上干淀粉,
油温上去后入锅炸至金黄色,捞出后再入锅复炸一次,
捞出沥油,
干净的平底锅适量油煸炒一下彩椒后盛出,再放一些油翻炒番茄沙司,加一点糖,梅粉,挤一点新鲜柠檬汁,康乐醋,一点生抽,适量水,熬制一下,
加入彩椒,凤梨块,里脊肉块翻炒均匀,让酱汁完全包裹食物,
即可出锅装盘享用,酸酸甜甜,味道好极了!
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