发酵三天干啃都好吃哭的那不勒斯披萨
来源:菜肴屋 本文已影响2.37W人
来源:菜肴屋 本文已影响2.37W人
用最长的时间费最少的力偷更多的懒吃最好吃的披萨
中筋面粉 | 高筋也可 |
酵母 | 一点 |
盐 | 多一点 |
番茄意大利面酱 | 随意 |
芝士碎 | 随意 |
黑胡椒 | 烤好撒一点 |
橄榄油 | 烤好淋一点 |
面粉加酵母加水搅拌成图状,室温2h放冰箱冷藏发酵2天后,加盐、面粉混合均匀后继续冰箱发酵24h。面团回温2h后,等分,准备一个装干面粉的大碗,面团两面各放一下裹上面粉,拿起面饼利用重力和面饼自身的流动性整形
简单铺点爱吃的
迷你烤箱最高温度预热30min后,下层12min上层5min。每次开烤箱门速度要快
第二张放了吃剩的烤鸭
老两样,因为只有这俩,有奶酪更好,但抢不到
发酵时间、配料、烤制时间都可以随意调整
1.家庭烤箱没办法模拟窖炉,只能尽可能做到高温速烤。我用的迷你烤箱完全做不到,时间太久烤出来外表很硬但是还是很好吃,如果想要正宗口感可以用预热足够久的高阶烤箱加披萨石,3分钟都足以烤出松软焦嫩的披萨。
2.食材都要回温,包括芝士碎
不要放出水太多的食材,或者先烤去水
面饼到位了,配料只需番茄面酱、奶酪,烤好后撒橄榄油、盐、干酪、黑胡椒调味就足以好吃哭。
最正宗的日本家家都会的国民意面,那不勒斯意面做法大全,日本家家都会的国民意面,那不勒斯意面的详细做法
简单易学的那不勒斯炒面做法
最正宗的汤和面包和猫咪好天气「那不勒斯意面」做法大全,汤和面包和猫咪好天气「那不勒斯意面」的详细做法
最正宗的免揉隔夜发酵天然酵种弃种披萨面团做法大全,免揉隔夜发酵天然酵种弃种披萨面团的详细做法
最正宗的快手菜|那不勒斯意面做法大全,快手菜|那不勒斯意面的详细做法
简单易学的不发酵的披萨做法
最正宗的鲜虾培根披萨(不用发酵版)做法大全,鲜虾培根披萨(不用发酵版)的详细做法
最正宗的那不勒斯15分钟意面做法大全,那不勒斯15分钟意面的详细做法
最正宗的那不勒斯香烤三文鱼·夏日私房菜做法大全,那不勒斯香烤三文鱼·夏日私房菜的详细做法
最正宗的冷发酵披萨和热发酵披萨的区别,厚饼和薄饼的PK做法大全,冷发酵披萨和热发酵披萨的区别,厚饼和薄饼的PK的详细做法
最正宗的天然酵母双拼披萨(罗勒萨拉米肠&迷迭香金枪鱼)做法大全,天然酵母双拼披萨(罗勒萨拉米肠&迷迭香金枪鱼)的详细做法
最正宗的冷发酵披萨的配方和发酵过程「Lucy比萨」做法大全,冷发酵披萨的配方和发酵过程「Lucy比萨」的详细做法
最正宗的冷发酵披萨和热发酵披萨都有哪些区别,难道只是薄饼和厚饼的区别?「Lucy比萨」做法大全,冷发酵披萨和热发酵披萨都有哪些区别,难道只是薄饼和厚饼的区别?「Lucy比萨」的详细做法
最正宗的天然酵种金枪鱼披萨披萨做法大全,天然酵种金枪鱼披萨披萨的详细做法
简单易学的那不勒斯意面做法
爱那不勒斯披萨怎样加盟?
最正宗的那不勒斯意面Spaghetti Napolitan做法大全,那不勒斯意面Spaghetti Napolitan的详细做法
最正宗的那不勒斯肉酱 Neapolitan Ragu做法大全,那不勒斯肉酱 Neapolitan Ragu的详细做法
最正宗的快手自制披萨-不用发酵做法大全,快手自制披萨-不用发酵的详细做法
最正宗的香肠披萨(披萨饼一次发酵)做法大全,香肠披萨(披萨饼一次发酵)的详细做法
最正宗的朴素不简单的那不勒斯油渍小番茄干意面做法大全,朴素不简单的那不勒斯油渍小番茄干意面的详细做法
简单易学的那不勒斯豆腐做法