日本家家都会的国民意面,那不勒斯意面
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二战后,横滨厨师入江茂忠为了麦克阿瑟将军,参照那不勒斯地区的意面改良成了的这道有着甜甜滋味的意面。
从昭和时期到现在一直深受日本人的喜爱,顶着意大利名字,却是实实在在的日本家庭料理。
松浦弥太郎说,把它装进喜欢的盘子,像摆蛋糕一样优雅地盛入两三口分量,就是一道甜蜜又美味的点心。
我是大胃王,两三口怎么够,稍微改改方子,让番茄味更浓,让甜度降一点,早餐、午餐、晚餐,随时可以来一盘。
用料
意大利面 | 130克 |
西红柿 | 1/4个 |
洋葱 | 1/2个 |
青椒 | 2个 |
培根 | 3片 |
番茄沙司(含糖) | 50克 |
番茄酱(不含糖) | 50克 |
橄榄油 | 1大勺 |
盐 | 1大勺 |
日本家家都会的国民意面,那不勒斯意面的做法
大锅烧2公升水,加入一大勺食盐,水沸后开始煮意面;
培根切2cm宽小片,洋葱、青椒切丝,番茄切丁,备用;
平底锅中下1大勺橄榄油,中火烧热,先下洋葱炒至略透明,再下青椒继续翻炒一会,最后下培根,翻炒至熟,所有食材有光泽感;
放入番茄丁,再加入50克番茄沙司、50克番茄酱、两大勺煮意面的水,稍收汁,即成酱汁;
煮好的意面夹入酱中,迅速拌匀;
装盘,开始享用吧。沾满了西红柿酱汁的意面,吃完记得擦嘴。
小贴士
1、培根可以用火腿、香肠替换,我们需要的是烟熏香气来增添风味。
2、喜欢奶酪的,最后擦上一点帕玛森芝士也是不错选择哦。
3、这款意面可以比其他意面煮得稍久一点,口感柔软一些更有日式家庭料理的温暖。
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