意大利那不勒斯披萨
来源:菜肴屋 本文已影响2.26W人
来源:菜肴屋 本文已影响2.26W人
看过《美食、祈祷和恋爱》这部电影的同学一定还记得朱丽叶·罗伯茨到意大利小镇品尝美食的场景吧,那一大张薄薄的披萨端上桌,坐在影院里的我们似乎都闻到了飘出的热气与香气。朱丽叶更是为了这披萨说宁可吃完去买尺码大一号的牛仔裤,可见那不勒斯的披萨有多诱人!以前我并不怎么爱披萨,但自从吃了这薄底的披萨,觉得披萨还是蛮好吃的。
用料
面粉 | 300g |
酵母 | 2g |
温水 | 180ml |
黄油 | 20g |
盐 | 1/2茶匙 |
口蘑 | 400g |
西红柿 | 2个 |
洋葱 | 1个 |
长茄 | 1根 |
罗勒、黑胡椒碎 | 适量 |
意大利那不勒斯披萨的做法
其实正宗的那不勒斯披萨,是将蔬菜底料先煮一个小时煮烂后用搅拌机搅成酱,但是我们喜欢吃洋葱等原料的口感,所以还是用了炒制的方法。
文火在锅中融化黄油后,开大火,放洋葱碎炒香后加入西红柿丁,出汤后加入少许盐、黑胡椒碎、糖、罗勒碎等不停翻炒,将汤收成酱汁后关火备用。
将干酵母用温水调匀,静置10分钟。将面粉、盐、糖混合后,加入酵母水,揉成面团,加入黄油后揉到表面光滑,放温暖处发酵(这一步我是用面包机选披萨面团进行揉面)
把面团里的空气排出,分四份(因为要烤薄底的,如果烤一般的,分成两个面团就可以了),擀成圆片,放在已经预先加热的石板上,整形,用叉子叉一些小孔。
在面饼上涂一层披萨酱,撒上马苏里拉奶酪,再铺上烤好的茄子和口蘑,撒一层马苏里拉奶酪,之后撒上披萨草或者罗勒。
烤箱220度,10-15分钟即可。(因为饼薄,料也是之前已经烤熟的,所以不用烤太长时间)
最正宗的「深夜食堂」铁板那不勒斯风意大利面(拿波里意面)做法大全,「深夜食堂」铁板那不勒斯风意大利面(拿波里意面)的详细做法
最正宗的10分钟用吐司做那不勒斯披萨做法大全,10分钟用吐司做那不勒斯披萨的详细做法
Capricciosa 最正宗的天然酵种 意式熏火腿披萨 每一口都是那不勒斯的味道做法大全,天然酵种 意式熏火腿披萨 每一口都是那不勒斯的味道的详细做法
最正宗的深夜食堂电影版-那不勒斯风意大利面做法大全,深夜食堂电影版-那不勒斯风意大利面的详细做法
那不勒斯饭的家常做法,那不勒斯饭的做法和步骤图解
意大利披萨🍕的做法大全 意大利披萨🍕的家常做法 配方 步骤图解
最正宗的超简单!那不勒斯意面做法大全,超简单!那不勒斯意面的详细做法
最正宗的🇮🇹传统意大利披萨&罗勒萨拉米香披萨PIZZA做法大全,🇮🇹传统意大利披萨&罗勒萨拉米香披萨PIZZA的详细做法
最正宗的做一份那不勒斯意面,给意呆利加油💪做法大全,做一份那不勒斯意面,给意呆利加油💪的详细做法
简单易学的那不勒斯披萨面团做法
最正宗的汪汪队版那不勒斯式意大利面(きほんのナポリタン)Napoli gli Spaghetti做法大全,汪汪队版那不勒斯式意大利面(きほんのナポリタン)Napoli gli Spaghetti的详细做法
最正宗的意大利黑橄榄罗勒薄脆披萨做法大全,意大利黑橄榄罗勒薄脆披萨的详细做法
最正宗的超级快手,简易版那不勒斯风味炒意大利面做法大全,超级快手,简易版那不勒斯风味炒意大利面的详细做法
最正宗的那不勒斯金枪鱼意面做法大全,那不勒斯金枪鱼意面的详细做法
最正宗的那不勒斯青酱披萨(薄饼) <302小厨房>做法大全,那不勒斯青酱披萨(薄饼) <302小厨房>的详细做法
最正宗的那不勒斯意大利面炒饭「异世界居酒屋」做法大全,那不勒斯意大利面炒饭「异世界居酒屋」的详细做法
意大利披萨的家常做法,意大利披萨的做法和步骤图解
爱那不勒斯披萨怎样加盟?
最正宗的那不勒斯意面Spaghetti Napolitan做法大全,那不勒斯意面Spaghetti Napolitan的详细做法
最正宗的『敬爱的皇后』玛格丽特披萨|那不勒斯pizza🍕做法大全,『敬爱的皇后』玛格丽特披萨|那不勒斯pizza🍕的详细做法
最正宗的玛格丽特 Pizza Magarita & 那不勒斯薄底披萨做法大全,玛格丽特 Pizza Magarita & 那不勒斯薄底披萨的详细做法
最正宗的意大利披萨美味披萨披萨皮做法大全,意大利披萨美味披萨披萨皮的详细做法