口口酥～蛋白溶豆

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入了烘焙的坑是因为娃，为了娃以后能够吃到健康的食物，溶豆是之前做了很多了，一直都没有写方子，今天我用小美做的方子写出来，方便大家制作给已经添加全蛋的幼儿到老人都可以吃的一份美味零食，入口即化，一定要做起来🥰

用料

口口酥～蛋白溶豆的做法

蛋白提前放进冰箱冷冻（使蛋白更稳定），裱花袋套进6齿花嘴，剪好，套进一个深空罐子备用。芒果泥或者其它果泥，浓稠酸奶都可以，加奶粉搅拌均匀再过筛一次备用
取出冻好的蛋白，锅内插入蝴蝶棒，倒入蛋白，加入柠檬汁和白砂糖（视频这次是没有用柠檬汁的），3分钟3.5速度打发
打发到这个状态加入玉米淀粉，继续3.5速度打发一分钟，用刮刀棒取出一点晃动，不会掉下来就可以了哈
取一勺蛋白到芒果糊中搅拌均匀，再把剩余蛋白都一起倒入，翻拌式手法进行混合，记住不可以画圈圈，而且要快速，翻拌好的蛋白糊倒入裱花袋，快速挤成小花花，然后放入预热好的烤箱，中层，100度，烘烤60-80分钟
烤好了，出炉了，一出炉就被娃吃掉了半包😂，这款零食适合已经添加全蛋，蛋白不过敏的娃娃到老人都可以吃哈，入口即化，太美味了😋🥳