入口即化--蛋黄溶豆
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之前在超市买的22克,打折后24.8元,关键是还很甜💣💣
为了悠妹👧吃的健康,我就自己做吧💐💐
用料
鸡蛋黄 | 2个 |
婴儿配方奶 | 16克 |
绵白糖 | 3克 |
橙汁 | 5克 |
入口即化--蛋黄溶豆的做法
1.准备原材料
2.用分蛋器将蛋黄与蛋清分开,只要蛋黄,如果是土鸡蛋(较小),可以用三个或减奶粉。
3.橙汁也可以用柠檬汁,去腥提香
4.小月龄朋友可以不要糖,喜欢甜的可以多放糖。我这个方子甜度适中,比外面买的淡很多。
将蛋黄、绵白糖、橙汁放在一起用电动打蛋器快速打发。
大概8-10分钟,蛋黄变白,打蛋器提起能有一定形状。
奶粉过筛,上下翻动搅拌,切忌画圈,避免消泡。
预热烤箱上下140度,10分钟。
装入裱花袋,如果没有也可以像我用保鲜袋代替。
迅速均匀挤在垫有硅油纸的烤盘上,留一定间隙。
放入烤箱中间位置,上下110℃,50分钟。
🤓切忌温度过高,溶豆会像蛋糕一样发胀变形,就不好看了。
🤓切忌中途打开烤箱,会有凹陷。
冷却后取出装入密封的盒子保存。
小贴士
把一切可以提前准备好的准备好,例如垫硅油纸、保鲜袋,烤箱插上电等,目的是避免消泡,泡是溶豆入口即化的关键。
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