纯蛋白 溶豆
来源:菜肴屋 本文已影响2.98W人
来源:菜肴屋 本文已影响2.98W人
第一次发布菜谱 纯属记录
不是专业的 样子丑 但是味道好
今天做了花生酥用蛋黄刷面后剩下一个蛋白 扔了可惜 终于下手了蛋白溶豆
做之前已经做好失败的准备了 打算失败了就将错就错做奶味芝麻薄脆 哈哈哈是不是很机智
结果非常非常非常非常成功 激动的老母亲眼泪汪汪
我是小烤箱10L 刚好一盘 挤的长条 挤豆豆挤了两排感觉蛋糊剂不完 索性就挤成条状了 刚刚好 30L烤箱材料翻倍就是一盘
用料
蛋白 | 1个 |
玉米淀粉 | 5-8克 |
奶粉 | 10-15克 |
白砂糖 | 4克 |
柠檬汁 | 几滴 |
纯蛋白 溶豆的做法
表花袋套好 油纸铺好 一个蛋白 加柠檬汁
打到大泡加三分之一糖和三分之一玉米淀粉 打到细腻各加第二次
打到起纹路各加第三次
最后打到硬性加入奶粉 混合均匀
倒入裱花袋 挤入烤盘
打好的蛋白不容易消泡 不用特别慌乱 正常速度就行
小烤箱90度60分钟 45分钟烤盘换个方向为了受热均匀 不好剥离油纸的话就多烤五分钟
小贴士
之前看了很多蛋白溶豆的帖子和回复 都说特别容易消泡 尤其是加了奶粉立即消泡化成水的那种 被负面信息吓得不敢动手做 今天也是赶鸭子上架 谁让我不舍得扔掉蛋白呢..哈哈哈 意外的收获啊 以后可以大胆的做各种味道颜色的蛋白溶豆了 遗憾就是烤箱太小一盘出来的太少 不舍得吃 还是留给孩子吧 味道像极了小时候吃的奶宝 我太爱了!❤️
蛋黄溶豆豆的做法大全 蛋黄溶豆豆的家常做法 配方 步骤图解
超简单的口口酥~蛋白溶豆做法,口口酥~蛋白溶豆做法 功效 食材
最正宗的纯手工无添加蛋黄溶豆做法大全,纯手工无添加蛋黄溶豆的详细做法
超简单的「廿食肆Baking Studio」火龙果蛋白溶豆 果蔬溶豆做法,「廿食肆Baking Studio」火龙果蛋白溶豆 果蔬溶豆做法 功效 食材
最正宗的宝宝蛋黄/蛋白溶豆做法大全,宝宝蛋黄/蛋白溶豆的详细做法
超简单的可低糖可无糖溶豆 酸奶溶豆 各种果蔬水果味溶豆 纯手工宝宝溶豆做法,可低糖可无糖溶豆 酸奶溶豆 各种果蔬水果味溶豆 纯手工宝宝溶豆做法 功效 食材
纯豆浆的做法
最正宗的『我是新手』蛋黄溶豆(纯蛋黄篇)做法大全,『我是新手』蛋黄溶豆(纯蛋黄篇)的详细做法
最正宗的入口即化的纯蛋黄溶豆做法大全,入口即化的纯蛋黄溶豆的详细做法
最正宗的蛋黄饼干&蛋白溶豆做法大全,蛋黄饼干&蛋白溶豆的详细做法
最正宗的低幼纯粹版宝宝蛋黄溶豆做法大全,低幼纯粹版宝宝蛋黄溶豆的详细做法
最正宗的入口即化宝宝纯蛋黄溶豆做法大全,入口即化宝宝纯蛋黄溶豆的详细做法
最正宗的酸奶溶豆大揭密~新手小白也能成功(酸奶蛋白溶豆)做法大全,酸奶溶豆大揭密~新手小白也能成功(酸奶蛋白溶豆)的详细做法
超简单的蛋黄溶豆(小白版)做法,蛋黄溶豆(小白版)做法 功效 食材
简单易学的溶豆(纯蛋黄版)做法
最正宗的蛋黄小溶豆(无蛋白)做法大全,蛋黄小溶豆(无蛋白)的详细做法
最正宗的无添加剂的纯蛋黄溶豆做法大全,无添加剂的纯蛋黄溶豆的详细做法
最正宗的宝宝蛋白溶豆&蛋黄溶豆@佳木木烘焙做法大全,宝宝蛋白溶豆&蛋黄溶豆@佳木木烘焙的详细做法
超简单的西红柿蛋白溶豆做法,西红柿蛋白溶豆做法 功效 食材
最正宗的蛋白溶豆(1个蛋清)做法大全,蛋白溶豆(1个蛋清)的详细做法
最正宗的纯手工无添加的蛋黄溶豆做法大全,纯手工无添加的蛋黄溶豆的详细做法
全蛋溶豆豆的做法大全 全蛋溶豆豆的家常做法 配方 步骤图解