零添加蛋黄溶豆 入口即溶
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半夜做,原谅光线不好
边做边拍,原谅视频简陋
感谢大家哦!
用料
蛋黄 | 3个 |
奶粉(飞鹤星非凡) | 15克 |
零添加蛋黄溶豆 入口即溶的做法
三个蛋黄放入大小合适的容器内用电动打蛋器打发,选择直径小一下的容器这样可以更充分的打法,打发的程度请看视频,拎起打蛋器头画8字,花纹可以停留不马上消失。
打发好的蛋黄中加入奶粉,一个蛋黄大概对应5g奶粉,具体根据自家奶粉情况增减奶粉加入量,用翻拌手法搅拌避免蛋黄消泡,手法见视频哦。
奶粉溶的不好也可用切拌的方式搅拌,切记不要画圈搅拌哈,不然分分钟消泡的啊。
搅拌完成状态,缓缓可流动,如果太稀说明奶粉量不够要酌情添加,反之减少。
蛋黄液装入裱花袋,剪小口,烤盘铺油纸,挤在烤盘上,入烤箱100度15分钟,时间温度可按自家烤箱脾气调整哦,这只是我家烤箱的参考哈。
出炉后晾凉装入密封容器中避免受潮,烤透的溶豆很容易脱离油纸,如粘住不好脱离说明没烤透,可延长烤的时间,烤好的溶豆入口即溶,可以含化,宝宝超爱吃😄。
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