简单快手的牛肉三鲜麦虾
来源:菜肴屋 本文已影响2.38W人
来源:菜肴屋 本文已影响2.38W人
麦虾是我们临海小城的特色小吃。据传在旧社会,麦虾是穷人吃的东西,把面粉加水调成浆糊状,买不起菜刀,就拿筷子将浆糊削成一条一条下锅,倒点萝卜、瓜藤下去拌一下,出锅后一小坨一小坨,状如弯曲大虾,因此而得名麦虾。麦虾原料简单,虾、面粉、鸡蛋、油、盐、白萝卜丝、卤牛肉、香菇等,口味却清香鲜美。
用料
面粉 | 300克 |
水 | 250~300克 |
鸡蛋 | 若干个 |
干香菇 | 若干朵 |
白萝卜 | 1个 |
小白虾 | 若干 |
卤牛肉 | 适量 |
牛肉汤 | 适量 |
蒜苗叶或葱花 | 适量 |
盐 | 适量 |
白糖 | 适量 |
料酒 | 适量 |
简单快手的牛肉三鲜麦虾的做法
1、面糊提前准备好, 面粉加少许盐加一个鸡蛋加水(不加蛋,粉与水比例1:1;加蛋,粉:水加蛋=1:1),搅拌成面糊静置两三个小时,香菇提前泡发,萝卜要切成丝。
2、锅内倒油,煎好鸡蛋盛出放一边待用。爱吃几个煎几个
3、锅内倒油,放入萝卜丛、香菇、小白虾一起炒,加少许盐、白糖、老酒等调量,最后倒点牛肉汤,再加水没过所有材料开煮。
4、麦虾汤煮开后,开至最小火,用刮刀将面糊快速刮入锅内(如果粘,沾汤水不会粘刀上)。锅内下满麦虾后先不要动,开大火煮沸再用铲子推动麦虾,等变色后用筷子轻轻搅一下,一条条面疙瘩就会散开。
5、最后撒上蒜苗叶,出锅再放上煎蛋,撒上牛肉片,一碗香喷喷的麦虾做好啦!
小贴士
1、面糊必须提前搅好,静置两三个小时,面糊不能太稀。
2、下麦虾时,关火或关至最小火。
最正宗的简单快手鲜香美味的虾仁芦笋做法大全,简单快手鲜香美味的虾仁芦笋的详细做法
牛油果+海鲜酱油=三文鱼刺生 最正宗的——快手、健康、简单、老幼咸宜做法大全,——快手、健康、简单、老幼咸宜的详细做法
最正宗的简单快手版牛肉汉堡的牛肉饼做法大全,简单快手版牛肉汉堡的牛肉饼的详细做法
最正宗的简单快手香菇牛肉酱做法大全,简单快手香菇牛肉酱的详细做法
最正宗的快手营养鲜虾牛肉百合粥做法大全,快手营养鲜虾牛肉百合粥的详细做法
最正宗的低油!快手!烤箱版简单美味地三鲜做法大全,低油!快手!烤箱版简单美味地三鲜的详细做法
最正宗的嫩滑鲜美的虾仁炒鸡蛋—简单、快手做法大全,嫩滑鲜美的虾仁炒鸡蛋—简单、快手的详细做法
最正宗的简单快手番茄牛肉面做法大全,简单快手番茄牛肉面的详细做法
最正宗的巨简单的快手牛肉饭做法大全,巨简单的快手牛肉饭的详细做法
最正宗的简单快速上手 三文鱼牛油果饭做法大全,简单快速上手 三文鱼牛油果饭的详细做法
最正宗的简单快手黑椒牛肉粒做法大全,简单快手黑椒牛肉粒的详细做法
最正宗的超简单快手 咖喱牛肉做法大全,超简单快手 咖喱牛肉的详细做法
最正宗的简单快手的鸡肉三丁炒饭做法大全,简单快手的鸡肉三丁炒饭的详细做法
最正宗的简单快手鲜爽滑弹的肉片做法大全,简单快手鲜爽滑弹的肉片的详细做法
麻辣牛肉的做法,按步骤介绍给大家
最正宗的扇贝鲜虾三鲜饺子(超好吃的快手三鲜馅)做法大全,扇贝鲜虾三鲜饺子(超好吃的快手三鲜馅)的详细做法
最正宗的自制牛肉干(简单快手)做法大全,自制牛肉干(简单快手)的详细做法
最正宗的简单快手土豆牛肉饼做法大全,简单快手土豆牛肉饼的详细做法
最正宗的简单快手版牛肉炒饭做法大全,简单快手版牛肉炒饭的详细做法
最正宗的简单快手万能牛肉酱做法大全,简单快手万能牛肉酱的详细做法
最正宗的胡萝卜毛豆牛肉藜麦饭(简单快手减脂餐)做法大全,胡萝卜毛豆牛肉藜麦饭(简单快手减脂餐)的详细做法
最正宗的简单快手日式牛肉饭做法大全,简单快手日式牛肉饭的详细做法