嫩滑鲜美的虾仁炒鸡蛋—简单、快手
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虾仁炒蛋，炒成八分熟，两分生。这样炒出来的才会既有嫩滑的口感，又最容易被消化、吸收！
用料
| 小虾仁 | 15只 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 荷兰豆 | 1小把 |
| 盐 | 1小匙 |
| 植物油 | 1勺 |
嫩滑鲜美的虾仁炒鸡蛋—简单、快手的做法
鸡蛋去壳，放入一小勺盐，搅拌均匀备用。虾仁用牙签去线。
![嫩滑鲜美的虾仁炒鸡蛋—简单、快手的做法步骤图 第2张]( "嫩滑鲜美的虾仁炒鸡蛋—简单、快手的做法步骤图 第2张")
用开水把虾仁和荷兰豆分别烫熟。（30秒左右）
![嫩滑鲜美的虾仁炒鸡蛋—简单、快手的做法步骤图 第3张]( "嫩滑鲜美的虾仁炒鸡蛋—简单、快手的做法步骤图 第3张")
锅里倒进油，油烧到五分热后倒入蛋液和虾仁、荷兰豆，一手晃动锅，另一只手用炒勺上下推动蛋液。炒到八分熟时关火。
![嫩滑鲜美的虾仁炒鸡蛋—简单、快手的做法步骤图 第4张]( "嫩滑鲜美的虾仁炒鸡蛋—简单、快手的做法步骤图 第4张")
盛入盘中，开吃吧！嫩滑的鸡蛋，鲜美的虾仁，好吃得停不下来。
![嫩滑鲜美的虾仁炒鸡蛋—简单、快手的做法步骤图 第5张]( "嫩滑鲜美的虾仁炒鸡蛋—简单、快手的做法步骤图 第5张")
小贴士
1.为了保证鸡蛋嫩滑的口感，事先jj要把虾仁和荷兰豆烫熟。从而减少炒鸡蛋的时间。
2.据日本有关人士研究发现，食八分熟的煮蛋或者炒蛋，更能增进人体的吸收和消化。
3.最好选择新鲜的鸡蛋。如果是陈鸡蛋或者裂了纹的鸡蛋的话，最好炒至完全熟之后再食用。以防止食物中毒。
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