宝宝辅食~虾丸珍珠面
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我家妞从几个月开始添加辅食,就喜欢各种疙瘩汤,面条一类的,貌似她也不挑食,那天我说给你煮虾丸珍珠面吃不吃?她高兴的手舞足蹈,这样她就能和我一起搓珍珠面了。
这次用到的南极磷虾,广泛分布在环绕南极大陆、纯净无污染的南大洋表层冰水中,以天然南极冰藻为食,无法被人工养殖,南极磷虾富含优质蛋白和种类丰富的不饱和脂肪酸。南极磷虾中含有人体所必需的全部氨基酸,尤其是代表营养学特征的赖氨酸的含量更为可观,比金枪鱼、虎纹虾及牛肉还要高。此外,南极磷虾还含有大量的营养金属元素,如人体所需的钙、磷、钾、钠等,肉质中呈鲜味和甜味的谷氨酸、门科氨酸、甘氨酸、丙氨酸、丝氨酸和苏氨酸的含量也很高
用料
南极磷虾肉 | 200克 |
中筋面粉 | 200克 |
菠菜叶子 | 适量 |
西红柿 | 1个 |
鸡蛋 | 1个 |
胡椒粉 | 少许 |
盐 | 适量 |
玉米淀粉 | 适量 |
水 | 适量 |
玉米油 | 适量 |
宝宝辅食~虾丸珍珠面的做法
准备好原料,菠菜洗净,取一部分叶子切碎,西红柿去皮切碎,磷虾提前冷冻室拿出解冻。
200克面粉,放入一个鸡蛋黄,鸡蛋清不放留着备用,面粉里加入适量水和成软硬适中的面团,盖保鲜膜醒20分钟。
醒好的面团,再次揉匀,用手揪一点点面团揉成珍珠样圆形,直到所有面团都揉完,最后揉了一点面鱼,放入适量玉米淀粉防粘。
解冻的磷虾肉挤去多余的水分,放入大碗中,加入一个蛋清,少许盐,胡椒粉,适量玉米淀粉。
一个方向搅打至虾肉上劲。
锅中水烧开,放入珍珠面煮熟,捞出过冷水,防止粘在一起。
炒锅烧热放入适量玉米油,放入西红柿炒制出红油。
放入适量开水烧开,转小火,用勺子挖磷虾肉丸到锅中,虾丸都放完后,开中火把虾丸煮熟。
放入煮好的珍珠面。
放少许盐,菠菜碎,再次烧开就可以了。
盛入碗中美美的享受吧,小宝宝的最佳辅食,我家妞一次吃一小碗。
成品图
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小贴士
1、珍珠面适合10个月以上的小宝宝食用,和的面团不能过硬,软硬适中就好。
2、磷虾肉是已经去壳的虾仁,最适合宝宝食用,做成丸子口感更好,调味尽量简单,放入少许盐和胡椒粉即可。
3、和面时放入一个蛋黄,既营养口感又好。
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