珍珠小馒头【宝宝辅食】
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12个月以上
胡萝卜汁、菠菜汁和火龙果汁加里去,色彩艳丽还没有添加剂。做成红的、黄色、绿的小馒头样子,就算不爱面食的宝宝,也是抵抗不住。
用料
普通面粉 | 150克 |
胡萝卜汁 | 25克 |
酵母 | 2克 |
菠菜汁 | 25克 |
火龙果汁 | 25克 |
珍珠小馒头【宝宝辅食】的做法
· 参考月龄 ·
12个月以上,对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
普通面粉150克
胡萝卜汁25克 / 酵母2克
菠菜汁25克 / 火龙果汁25克
在平均分成3份的面粉当中,分别加入1/3的酵母。
3份面粉当中分别加入胡萝卜汁、菠菜汁和火龙果汁,用筷子搅拌成絮状。虽然我用的是胡萝卜啊、菠菜还有火龙果,不过你们也都能换成别的,孩子喜欢爱吃的就行。
不断揉搓面絮,直到逐渐形成光滑的面团。
将面团擀成薄饼,也不用擀得太薄,具体薄厚自己掌握一下就行。
因为我想做比较迷你的,就用了吸管,你们也能用别的小模具,凹出喜欢的大小。
*凹造型这块,你们就和孩子一起动手,不仅能锻炼孩子的手眼协调能力,也是难得的亲子体验。
凹好造型后,摆入蒸屉当中,不开火,静置发酵到1.5倍大。
*先塑型再发酵的方式我平时用得也比较多,不仅方便一点,而且整体造型也不容易被破坏。
开中大火,蒸制8分钟左右,蒸好后不要直接开盖,关火继续焖3分钟,再取出。这样也能避免小馒头塌陷,整体造型更好看。
这样的小馒头我做了一大盘,不过量也不算多,孩子一会儿拿一点就没了。除了胡萝卜、菠菜和火龙果,你们还可以做紫薯泥、南瓜泥味的,创意十足。
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