家庭版卤料真实简易版

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家庭版卤料真实简易版的做法步骤图

用料  

香叶 6片
桂皮 2个
花椒 30颗
干辣椒 23个
辣椒粉 适量
姜片 10片
超市卤料包 1包
冰糖 1颗小的
生抽 1碗
老抽 半碗
大葱 1根
2勺

家庭版卤料真实简易版的做法  

  1. 把肉类放料酒大葱焯水放一旁滤干,然后锅底烧油小火炒下糖色,然后把干辣椒香叶桂皮花椒爆炒一下倒入生抽,老抽耗油,卤料包煮开一分钟,盖过菜品,煮30分钟,最后十分钟放素菜。

    家庭版卤料真实简易版的做法步骤图 第2张
  2. 煮开锅盖闷一小时以上,我放了鸟蛋,鸭肠,鸭爪鸭架,刚好一大锅,咸味自己可调

    家庭版卤料真实简易版的做法步骤图 第3张

小贴士

注意糖色需小火炒溶就行,不必爆炒。

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