家庭版不用买卤料包的卤猪蹄
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爱吃猪脚买不起，而且外面买的也不知道放的什么调料，宝贝吃不放心，而且超级贵的，菜市场买的鲜猪蹄便宜又放心，关键这做法简单味道可比皇后猪蹄好吃
用料
| 猪蹄 | 2只 |
| 姜 | 10片 |
| 冰糖 | 50克 |
| 花椒 | 100粒 |
| 盐 | 25克 |
| 啤酒 | 半瓶 |
| 生抽 | 3勺 |
| 大葱 | 1根 |
| 桂皮 | 1块 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 2片 |
| 丁香 | 5粒 |
| 草果 | 1个 |
家庭版不用买卤料包的卤猪蹄的做法
买猪蹄的时候让师傅已经烤过，回来洗干净，外面的焦黄洗干净，加葱姜冷水下锅，水开煮5分钟，捞出血沫，猪蹄过凉水代用
![家庭版不用买卤料包的卤猪蹄的做法步骤图 第2张]( "家庭版不用买卤料包的卤猪蹄的做法步骤图 第2张")
准备好要用的调料，如图
![家庭版不用买卤料包的卤猪蹄的做法步骤图 第3张]( "家庭版不用买卤料包的卤猪蹄的做法步骤图 第3张")
起锅烧油，加入冰糖炒糖色，炒到冰糖冒泡即可倒入猪蹄翻炒上色
加入开水，半瓶啤酒，小火慢炖2小时
![家庭版不用买卤料包的卤猪蹄的做法步骤图 第4张]( "家庭版不用买卤料包的卤猪蹄的做法步骤图 第4张")
大火收汁
![家庭版不用买卤料包的卤猪蹄的做法步骤图 第5张]( "家庭版不用买卤料包的卤猪蹄的做法步骤图 第5张")
热爱软糯香嫩
![家庭版不用买卤料包的卤猪蹄的做法步骤图 第6张]( "家庭版不用买卤料包的卤猪蹄的做法步骤图 第6张")
放凉劲道入味
![家庭版不用买卤料包的卤猪蹄的做法步骤图 第7张]( "家庭版不用买卤料包的卤猪蹄的做法步骤图 第7张")
小贴士
1、冷水下锅焯水，撇出血沫
2、一定要小火慢炖
3、大火收汁是灵魂
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