最家常的秘制#卤鸡爪(此卤料可以在家大卤特卤一切:#卤猪蹄#卤鸡蛋鹌鹑蛋#卤豆腐丝#卤豆皮#卤豆干…)
来源:菜肴屋 本文已影响1.84W人
来源:菜肴屋 本文已影响1.84W人
用料
八角 | 适量 |
桂皮 | 适量 |
香叶 | 适量 |
花椒 | 适量 |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
蒜 | 适量 |
干辣椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
味极鲜 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
啤酒 | 一罐 |
最家常的秘制#卤鸡爪(此卤料可以在家大卤特卤一切:#卤猪蹄#卤鸡蛋鹌鹑蛋#卤豆腐丝#卤豆皮#卤豆干…)的做法
将鸡爪用清水洗净,放入料酒、生抽、蚝油、味极鲜、葱段、姜片、黑胡椒粉,对鸡爪进行按摩,然后盖上保鲜膜放入冰箱腌制两小时(此步骤是为了给鸡爪去腥和更加入味,嫌麻烦的朋友可以忽略此步骤)^o^
准备好香叶、桂皮、八角,大蒜、生姜切片、葱段、干辣椒备用
将腌制好的鸡爪下入冷水锅中,煮沸捞出备用(如果不想腌制鸡爪的朋友可以直接将洗净的鸡爪放入冷水锅中,加入葱段姜片和料酒煮沸捞出备用)
油倒入锅中,油温一定要低,不然场面难以控制,先炒香备料
倒入鸡爪,依旧是小火翻炒
再加入蚝油、味极鲜、生抽进行小火翻炒,然后再放入花椒粉、黑胡椒粉、料酒中火翻炒,倒入少许啤酒大火翻炒,再加入老抽和冰糖大火翻炒
倒入适量啤酒,加水用大火先煮沸,此时在饱满的卤汤中可以放入自己喜爱的豆制品或者提前煮熟的鸡蛋和鹌鹑蛋,本人加入了一把豆腐丝和一些豆皮。大火将卤汤煮沸后转至小火,卤煮30-35分钟,最后一定要用大火收汁!让卤制品卤汤来一个完美的融合!ᶘ ᵒᴥᵒᶅ
卤鸡爪完成✅
卤豆皮豆腐丝完成✅
卤鸡蛋完成✅
最正宗的简单的卤鸡爪卤猪蹄卤鸡翅做法大全,简单的卤鸡爪卤猪蹄卤鸡翅的详细做法
卤鹌鹑蛋怎么卤
简单易学的卤鸡爪卤蛋卤一切做法
最正宗的卤鹌鹑蛋,卤鸡蛋,啤酒卤乡巴佬蛋做法大全,卤鹌鹑蛋,卤鸡蛋,啤酒卤乡巴佬蛋的详细做法
最正宗的懒人版卤味拼盘 (卤牛肉、卤鸡腿、卤蛋、卤猪肝、莲藕、海带、豆干等)做法大全,懒人版卤味拼盘 (卤牛肉、卤鸡腿、卤蛋、卤猪肝、莲藕、海带、豆干等)的详细做法
最正宗的卤鹌鹑蛋、卤鹰嘴豆(五香)做法大全,卤鹌鹑蛋、卤鹰嘴豆(五香)的详细做法
家常卤鹌鹑的家常做法,家常卤鹌鹑的做法和步骤图解
最正宗的家常电饭煲卤味「鸡翅鸡爪鹌鹑蛋豆皮」做法大全,家常电饭煲卤味「鸡翅鸡爪鹌鹑蛋豆皮」的详细做法
最正宗的卤味(卤牛肉,卤蛋,卤豆干)做法大全,卤味(卤牛肉,卤蛋,卤豆干)的详细做法
最正宗的卤鸡爪,卤猪耳朵,卤豆泡,很好吃做法大全,卤鸡爪,卤猪耳朵,卤豆泡,很好吃的详细做法
最正宗的超简单的家常卤鸡爪卤鸡蛋(不用大料)做法大全,超简单的家常卤鸡爪卤鸡蛋(不用大料)的详细做法
简单易学的卤鸡爪卤鹌鹑蛋做法
最正宗的万能卤方—一切皆可卤(卤猪蹄)做法大全,万能卤方—一切皆可卤(卤猪蹄)的详细做法
最正宗的家常卤味·豆干&鹌鹑蛋做法大全,家常卤味·豆干&鹌鹑蛋的详细做法
最正宗的一次一大盆!简单的卤鸡爪 卤鸡腿 卤鸡蛋做法大全,一次一大盆!简单的卤鸡爪 卤鸡腿 卤鸡蛋的详细做法
最正宗的卤猪脚卤大肠万能卤汁卤一切做法大全,卤猪脚卤大肠万能卤汁卤一切的详细做法
最正宗的红烧肉味的卤蛋…卤鸡蛋卤鹌鹑蛋做法大全,红烧肉味的卤蛋…卤鸡蛋卤鹌鹑蛋的详细做法
最正宗的卤牛肉卤鸡爪卤鸡蛋做法大全,卤牛肉卤鸡爪卤鸡蛋的详细做法
最正宗的秘制鸡爪,满满的胶原蛋白,拒绝不了的卤味拼盘,卤鸡翅卤鸡爪卤鹌鹑蛋,好吃到停不下来!做法大全,秘制鸡爪,满满的胶原蛋白,拒绝不了的卤味拼盘,卤鸡翅卤鸡爪卤鹌鹑蛋,好吃到停不下来!的详细做法
最正宗的秘制卤鸡爪(卤鸭爪、辣卤鸡腿鸭腿)做法大全,秘制卤鸡爪(卤鸭爪、辣卤鸡腿鸭腿)的详细做法
最正宗的超级好吃的秘制卤味(卤蛋卤肉类卤一切!)做法大全,超级好吃的秘制卤味(卤蛋卤肉类卤一切!)的详细做法
最正宗的柒小厨独家卤肉卤蛋卤一切做法大全,柒小厨独家卤肉卤蛋卤一切的详细做法