卤鸡爪海带豆皮鹌鹑蛋，各种卤菜做法
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最近大街上好多卖卤菜的，周末就自己卤一下，健康美味也干净！
用料
| 鹌鹑蛋 | 20个 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 鸡爪 | 6只 |
| 豆皮 | 3张 |
| 海带结 | 150克 |
| 干辣椒 | 7个 |
| 花椒 | 20粒 |
| 王守义炖肉料 | 一小包 |
| 姜 | 6片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 冰糖 | 5小块 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 8克 |
卤鸡爪海带豆皮鹌鹑蛋，各种卤菜做法的做法
鸡蛋和鹌鹑蛋洗净后，冷水下锅，煮熟捞出，去皮备用；
![卤鸡爪海带豆皮鹌鹑蛋，各种卤菜做法的做法步骤图 第2张]( "卤鸡爪海带豆皮鹌鹑蛋，各种卤菜做法的做法步骤图 第2张")
鸡爪洗净后，冷水下锅，放入三片姜，和一勺料酒，煮开两分钟后捞出，洗净备用；
![卤鸡爪海带豆皮鹌鹑蛋，各种卤菜做法的做法步骤图 第3张]( "卤鸡爪海带豆皮鹌鹑蛋，各种卤菜做法的做法步骤图 第3张")
锅中放入适量油，烧至七八成热后，加入大蒜姜以及香料炒香后，再加入鸡爪翻炒均匀；
![卤鸡爪海带豆皮鹌鹑蛋，各种卤菜做法的做法步骤图 第4张]( "卤鸡爪海带豆皮鹌鹑蛋，各种卤菜做法的做法步骤图 第4张")
放入一勺老抽，一勺生抽，一勺耗油，一勺料酒以及适量盐，翻炒均匀后，加入适量开水；再放入五级小粒冰糖；
![卤鸡爪海带豆皮鹌鹑蛋，各种卤菜做法的做法步骤图 第5张]( "卤鸡爪海带豆皮鹌鹑蛋，各种卤菜做法的做法步骤图 第5张")
放入一袋卤料包，做成卤料汁；
![卤鸡爪海带豆皮鹌鹑蛋，各种卤菜做法的做法步骤图 第6张]( "卤鸡爪海带豆皮鹌鹑蛋，各种卤菜做法的做法步骤图 第6张")
水开后，中小火煮鸡爪十五分钟；
![卤鸡爪海带豆皮鹌鹑蛋，各种卤菜做法的做法步骤图 第7张]( "卤鸡爪海带豆皮鹌鹑蛋，各种卤菜做法的做法步骤图 第7张")
再加入煮熟的鸡蛋鹌鹑蛋和海带，煮十分钟左右；再加入豆皮，煮三五分钟即可；
![卤鸡爪海带豆皮鹌鹑蛋，各种卤菜做法的做法步骤图 第8张]( "卤鸡爪海带豆皮鹌鹑蛋，各种卤菜做法的做法步骤图 第8张")
关火后，闷一两个小时左右入味；
等吃的时候，盛出来就可以来吃啦！![卤鸡爪海带豆皮鹌鹑蛋，各种卤菜做法的做法步骤图 第9张]( "卤鸡爪海带豆皮鹌鹑蛋，各种卤菜做法的做法步骤图 第9张")
小贴士
1. 根据煮的种类和煮熟的时间，依次放入；
2. 煮熟后，要闷一两个小时，好入味；
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