卤肘子(家庭简易版)

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卤肘子(家庭简易版)的做法步骤图

嫌外面的味重,卤水重复使用,自己动手吧,简单易上手

用料  

八角 3个
桂皮 2块
茴香 5g
花椒 10粒
香叶 5片
草果 3个
老抽 3勺
5片
两勺
小碗红糖 一块
陈皮 两片
干辣椒 自己喜欢的辣度
一勺

卤肘子(家庭简易版)的做法  

  1. 调料备好,可以自己配,也可以买现成的卤料包;

    卤肘子(家庭简易版)的做法步骤图 第2张
  2. 猪肘买去大骨烧皮的,洗净

    卤肘子(家庭简易版)的做法步骤图 第3张
  3. 下煮锅去血沫

    卤肘子(家庭简易版)的做法步骤图 第4张
  4. 加入所有的调料,烧开转小火炖煮熟烂;筷子轻松叉透;我是高压锅煮一个小时,口感比较酥烂;可以根据自己的需求决定时间

    卤肘子(家庭简易版)的做法步骤图 第5张
  5. 最后大火收汁,即可享用

    卤肘子(家庭简易版)的做法步骤图 第6张

小贴士

我这个是1.5kg的肘子;可以根据口味、肘子大小去调整用量

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