家庭简易爱心版卤蛋
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一直都很爱吃鹌鹑蛋,之前一直都是在市场阿姨那边买的,不知道为什么后来就不来了!于是就开启了煮鹌鹑蛋的不归路……
用料
鹌鹑蛋 | 1斤 |
老抽 | 2勺 |
盐 | 2勺 |
花椒 | 1勺 |
香叶 | 2片 |
八角 | 2个 |
糖 | 2勺 |
生姜 | 2片 |
将鹌鹑蛋洗净凉水入锅煮上10分钟,一般来讲会煮到微微裂开又不漏蛋液,然后取出放凉备用
准备各种配料用量根据鹌鹑蛋的数量调整
取差不多一升的水入鍋燒開,然後放入所有配料,待燒滾後滾上三分鐘然後關火不開蓋繼續悶著吧(接下來去把準備好的蛋用你順手的小武器去輕輕拍碎吧)
揭盖后马上取来刚刚煮熟了的鹌鹑蛋倒入,再开火煮,煮沸后小火慢炖5分钟,然后关火盖上盖子让它慢慢凉
成功啦,拿出你心爱的小罐子装好放入冰箱泡上一碗,第二天就可以美美哒吃啦^_^
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