夏日开胃菜——凉拌花甲
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花甲鲜甜肥美配上“六月鲜12克轻盐牡蛎酱油”可谓是鲜上加鲜，加入少许糖醋就成就了一道健康开胃的夏日必备美食😋
用料
| 花甲 | 500克 |
| 香菜 | 2颗 |
| 小葱 | 2颗 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 3克 |
| 小米椒 | 1个 |
| 六月鲜12克轻盐牡蛎酱油 | 20克 |
| 味达美清香米醋 | 1勺 |
| 味达美臻品料酒 | 2勺 |
| 白砂糖 | 3克 |
| 花生油 | 20克 |
夏日开胃菜——凉拌花甲的做法
材料大集合^_^
![夏日开胃菜——凉拌花甲的做法步骤图 第2张]( "夏日开胃菜——凉拌花甲的做法步骤图 第2张")
清水烧开^_^
![夏日开胃菜——凉拌花甲的做法步骤图 第3张]( "夏日开胃菜——凉拌花甲的做法步骤图 第3张")
放入清洗干净的花甲^_^
![夏日开胃菜——凉拌花甲的做法步骤图 第4张]( "夏日开胃菜——凉拌花甲的做法步骤图 第4张")
再放入味达美臻品料酒^_^
![夏日开胃菜——凉拌花甲的做法步骤图 第5张]( "夏日开胃菜——凉拌花甲的做法步骤图 第5张")
准备一碗干净的凉白开^_^
![夏日开胃菜——凉拌花甲的做法步骤图 第6张]( "夏日开胃菜——凉拌花甲的做法步骤图 第6张")
花甲焯水6至7分钟，关火^_^
![夏日开胃菜——凉拌花甲的做法步骤图 第7张]( "夏日开胃菜——凉拌花甲的做法步骤图 第7张")
盛出放入之前准备好的凉白开里过水后滤干水分备用^_^
![夏日开胃菜——凉拌花甲的做法步骤图 第8张]( "夏日开胃菜——凉拌花甲的做法步骤图 第8张")
将香菜、小葱、蒜、生姜和小米椒切碎备用^_^
![夏日开胃菜——凉拌花甲的做法步骤图 第9张]( "夏日开胃菜——凉拌花甲的做法步骤图 第9张")
准备一个小碗，放入白砂糖^_^
![夏日开胃菜——凉拌花甲的做法步骤图 第10张]( "夏日开胃菜——凉拌花甲的做法步骤图 第10张")
再放入切好的香菜、小葱、蒜、生姜和小米椒^_^
![夏日开胃菜——凉拌花甲的做法步骤图 第11张]( "夏日开胃菜——凉拌花甲的做法步骤图 第11张")
起锅热油^_^
![夏日开胃菜——凉拌花甲的做法步骤图 第12张]( "夏日开胃菜——凉拌花甲的做法步骤图 第12张")
大火烧至冒白烟后关火^_^
![夏日开胃菜——凉拌花甲的做法步骤图 第13张]( "夏日开胃菜——凉拌花甲的做法步骤图 第13张")
趁热把滚烫的花生油浇入配料碗^_^
![夏日开胃菜——凉拌花甲的做法步骤图 第14张]( "夏日开胃菜——凉拌花甲的做法步骤图 第14张")
如上图所示^_^
![夏日开胃菜——凉拌花甲的做法步骤图 第15张]( "夏日开胃菜——凉拌花甲的做法步骤图 第15张")
称20克六月鲜12克轻盐牡蛎酱油到小碟^_^
![夏日开胃菜——凉拌花甲的做法步骤图 第16张]( "夏日开胃菜——凉拌花甲的做法步骤图 第16张")
然后倒入配料碗里^_^
![夏日开胃菜——凉拌花甲的做法步骤图 第17张]( "夏日开胃菜——凉拌花甲的做法步骤图 第17张")
再加入一勺味达美清香米醋^_^
![夏日开胃菜——凉拌花甲的做法步骤图 第18张]( "夏日开胃菜——凉拌花甲的做法步骤图 第18张")
拌匀^_^
![夏日开胃菜——凉拌花甲的做法步骤图 第19张]( "夏日开胃菜——凉拌花甲的做法步骤图 第19张")
倒入花甲碗^_^
![夏日开胃菜——凉拌花甲的做法步骤图 第20张]( "夏日开胃菜——凉拌花甲的做法步骤图 第20张")
拌匀^_^
![夏日开胃菜——凉拌花甲的做法步骤图 第21张]( "夏日开胃菜——凉拌花甲的做法步骤图 第21张")
摆盘撒上熟白芝麻，完成✅^_^
![夏日开胃菜——凉拌花甲的做法步骤图 第22张]( "夏日开胃菜——凉拌花甲的做法步骤图 第22张")
小贴士
附上清洗花甲小妙招：开煮前20分钟，在泡花甲的水里加入少许盐和几滴香油，保证让花甲把肚子里的沙子等脏东西吐的干干净净，然后再轻柔的搓洗两遍即可^_^
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