夏日开胃菜-凉拌藕片
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最近几天太热了😂开个火太热了,做饭5分钟,流汗两小时,而且也没啥胃口,做个凉拌菜,就着稀饭,再舒坦不过了
用料
藕 | 1-2节 |
大蒜 | 4瓣 |
小米辣 | 2根(不吃辣可不放) |
葱花 | 适量 |
生抽 | 适量 |
耗油 | 适量 |
香醋 | 适量 |
香油 | 适量 |
花椒油 | 几滴(不喜欢可不放) |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
夏日开胃菜-凉拌藕片的做法
藕切薄片,尽量薄哈
水开放入藕片焯水2-3分钟,焯完放入冰水中,保持爽脆口感
锅内倒入适量油,放入蒜末和小米辣煸炒出香味
煸炒好的蒜蓉小米辣倒入小碗里,加入生抽蚝油香醋香油花椒油盐糖葱花拌匀,自己尝尝味道,傻不够加啥,自己调整哈
最后倒在藕片上拌匀开吃😋
小贴士
焯水时间不要过长,看你自己切的厚度来定哈。
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