夏日开胃小菜凉拌黄瓜
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黄瓜的美味不再枯燥…
用料
| 黄瓜 | 1根 |
| 白糖 | 2勺 |
| 白醋 | 3勺 |
| 大蒜 | 6-7瓣 |
夏日开胃小菜凉拌黄瓜的做法
把黄瓜拍碎，记得把黄瓜的刺刮掉或去皮。
![夏日开胃小菜凉拌黄瓜的做法步骤图 第2张]( "夏日开胃小菜凉拌黄瓜的做法步骤图 第2张")
装碗。
![夏日开胃小菜凉拌黄瓜的做法步骤图 第3张]( "夏日开胃小菜凉拌黄瓜的做法步骤图 第3张")
准备6-7瓣蒜头，去皮。
![夏日开胃小菜凉拌黄瓜的做法步骤图 第4张]( "夏日开胃小菜凉拌黄瓜的做法步骤图 第4张")
把蒜头剁成蒜泥。
![夏日开胃小菜凉拌黄瓜的做法步骤图 第5张]( "夏日开胃小菜凉拌黄瓜的做法步骤图 第5张")
锅里热油，把蒜泥倒进去，注意搅拌，很容易烧糊的，经验分享：油热好的时候可以调成小火，再倒入蒜泥。
![夏日开胃小菜凉拌黄瓜的做法步骤图 第6张]( "夏日开胃小菜凉拌黄瓜的做法步骤图 第6张")
把过好油的蒜泥倒入黄瓜碗里。
![夏日开胃小菜凉拌黄瓜的做法步骤图 第7张]( "夏日开胃小菜凉拌黄瓜的做法步骤图 第7张")
再加入两勺白糖和三勺白醋。
![夏日开胃小菜凉拌黄瓜的做法步骤图 第8张]( "夏日开胃小菜凉拌黄瓜的做法步骤图 第8张")
搅拌一下，用保鲜膜封起来。放冰箱冷藏一个小时至少。
![夏日开胃小菜凉拌黄瓜的做法步骤图 第9张]( "夏日开胃小菜凉拌黄瓜的做法步骤图 第9张")
等上一小时后，开胃菜就完成了，我有时候会加入点花生米。
我是老蒋
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小贴士
1、一定要用白醋，不能用陈醋。反正陈醋的味道我是接受不了的。
2、热好油之后，要调成小火，再放蒜泥，不容易糊，还要不停搅拌。
3、放花生米不能放太早，上桌之前就可以，要不然泡太久，口感就不脆了。
4、黄瓜要去皮或把刺刮掉。
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