夏日开胃爽口凉拌菜
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夏日炎炎,亲们不妨来试试这道开胃爽口的凉拌菜吧!
用料
粉丝 | 2把 |
青瓜 | 1根 |
火腿 | 2根 |
鸡蛋 | 2个 |
玉米淀粉 | 1勺(煎蛋皮用) |
盐 | 适量 |
料汁制作: | |
盐 | 少许 |
白砂糖 | 1勺 |
白醋 | 2勺 |
陈醋 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 半勺 |
凉开水 | 2勺 |
鸡精 | 少许 |
香油 | 1勺 |
老干妈 | 1勺(依个人口味添加) |
蒜米 | 适量 |
夏日开胃爽口凉拌菜的做法
1.鸡蛋加适量的盐打成蛋液。
2.30ml的清水加1勺玉米淀粉搅拌至完全溶解,把水淀粉加入到蛋液中拌匀。
3.平底锅煎蛋皮至两面金黄。
分别把青瓜、火腿、蛋皮切成丝。
粉丝煮熟(太长可以剪断),煮熟捞起泡冰水。
把料汁调好备用。
把粉丝从冰水中捞起,加入调好的料汁拌匀,腌制半小时入味开吃,冷藏风味更佳哦!
没有蛋皮的凉拌三丝一样很美味。夏天来了,动手来做一做这道开胃的美食吧!
小贴士
1.粉丝煮不需煮太久,煮熟便可,捞起后泡冰水口感更佳。
2.菜谱中的勺均是喝汤用的小勺。
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