开胃爽口的凉菜→与夏天最搭的凉拌拌拌呀
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凉拌黄瓜,凉拌木耳,凉拌海带,凉拌土豆丝,凉拌莴笋丝,凉拌豆皮……
我家都不咋爱生蒜的味道,所以很少放生蒜其实凉拌菜放点生蒜挺好滴
夏天天气太热没有胃口,那先吃一碟凉菜吧
怕发胖,那就一碟凉菜,再来一碗汤吧
给偶尔喝酒的老爸做一碟凉菜,下酒也是极好的
用料
木耳 | 泡发后一盘 |
盐 | 大半勺(喝汤的瓷勺) |
醋 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
香油 | 几滴 |
橄榄油 | 半勺 |
香菜 | 1棵 |
自制辣椒油 | 1勺 |
开胃爽口的凉菜→与夏天最搭的凉拌拌拌呀的做法
木耳泡发1-2h,洗干净
锅内水烧开后倒入木耳,大火煮2分钟左右
捞出木耳,过凉开水(我直接用的直饮水),本来是为了快速降温放的凉开水,结果发现过了凉开水的木耳更加爽脆
捞出木耳
加入上述调料
加入香菜
拌匀
装盘
很嫩很嫩很嫩滴海带苗,洗干净盐分,放入开水中烫30秒,捞出过凉水,拌匀
装盘
再来一张
合影来一个
黄瓜🥒切片过切很细的小段
加调料拌匀
装盘
小贴士
木耳不用煮太久,2分钟足够,煮开后过凉开水
1勺醋不会很酸哦
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