夏日开胃菜--凉拌海带丝
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用料
食材:泡好的海带丝 | |
调料: 姜 蒜 | 拍碎再切成末 |
八角 | 半个 |
香叶 | 3-4片 |
花椒 | 一小把 |
辣椒粉 | 适量 |
生抽 | 两勺 |
醋 | 一勺 |
蚝油 | 一勺 |
盐 | 少量 |
南德调味料 | 适量 |
糖 | 适量 |
夏日开胃菜--凉拌海带丝的做法
海带洗干净煮5-8分钟捞出
准备一个小碗,把切好的姜末和蒜末放到碗里,加入适量辣椒粉,喜欢吃辣可以多加点。
锅烧热,开小火,加适量油,把八角、香叶和花椒放进去慢慢炸焦炸香。注意不要炸糊了哦。
把香料和花椒捞出不要,油稍微冷却十秒钟,倒入装有姜蒜和辣椒粉的碗里,搅拌均匀。
往碗里加少量盐,南德调味料,一勺蚝油,一勺醋,两勺生抽,搅拌均匀。
倒进煮熟的海带丝里,加半勺糖,搅拌均匀,放冰箱冷藏。
成品
小贴士
海带丝我直接买的泡发好的,如果是干海带需要泡发两个小时左右。
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