酸甜海带丝 凉拌开胃 夏天佐餐小菜
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夏天到了,备一些冰箱里可以保存一周的凉菜。每次吃的时候取一些佐餐,酸酸甜甜很开胃。这道菜做起来很快也很简单。我做的是韩式口味的。
用料
干海带 | 20克 |
酱油 | 4大勺 |
白醋 | 4大勺 |
糖/甜味剂/蜂蜜 | 2大勺 |
红辣椒粉 | 2小勺 |
白芝麻 | 适量 |
酸甜海带丝 凉拌开胃 夏天佐餐小菜的做法
干海带如图
冷水浸泡半小时,洗净沥干切小段。烧一锅热水,汆烫一分钟取出沥干。
调料如图,普通酱油就可以。甜味的话可以用白糖或蜂蜜,我用了图中的糖浆,类似蜂蜜,可以使酱汁略带粘稠和发亮的效果。
取一个大盆,把三种酱汁调匀,加辣椒粉和白芝麻。
放入海带拌匀。
吃的时候取一点佐餐,剩余的放冰箱冷藏保存,隔夜更入味!
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