自制酱猪排

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自制酱料的猪排，简单易学！腌制了之后就完全不用理睬它，放4个小时之后煎熟切片就可吃了！可以选择猪排或者猪心肉都可以，其实胖一点也很好吃！

用料

自制酱猪排的做法

把烤肉酱，酱油，料酒，番茄酱，白糖（或者蜂蜜），南乳汁和蚝油按照2:2:2:2:1:1的比例混合。如果过于浓稠的话可以适当加一些啤酒稀释。
混合好了调料之后，将姜和蒜切丁，带入酱料中。可以适当加入胡椒粉和香油，不过是看个人喜好了啦！
把猪排拍软，然后放入调制好的酱料腌制3-4小时。（酱料忘记拍照片了……）
下油锅煎，油锅大概7分热的时候下去。一面煎个1分钟左右赶快反面。因为这样猪肉里面的肉汁会被锁住，煎出来的也不会很老。调至中小火煎个15分钟（其实这是看你猪排的厚度，我准备的其实有点厚）。煎的时候注意反面，因为有糖和蚝油所以表面容易黑。
煎好出锅，用吸油纸吸掉表面的油和多月的酱料。(图片拍的时候有点手抖哈哈）
然后晾干，切片，大概厚度在5mm左右是最合适的。加上白灼油麦菜，有肉有菜一顿简单的饭菜！