自制酱排骨

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自制酱排骨的做法步骤图,自制酱排骨怎么做好吃

记录年味,一年做一次方便自己也方便厨娘们

用料  

排骨(精品好)
山奈
八角
花椒
白糖

自制酱排骨的做法  

  1. 洗净凉干表面水份备用

    自制酱排骨的做法步骤图,自制酱排骨怎么做好吃 第2张
  2. 上述调料(除白糖)炒到盐黄料香,排骨入锅抹上薄薄层盐

    自制酱排骨的做法步骤图,自制酱排骨怎么做好吃 第3张
  3. 放入盆里撒上白糖。

    自制酱排骨的做法步骤图,自制酱排骨怎么做好吃 第4张
  4. 腌制24小时后洗去表面调料,凉干表面水份。

    自制酱排骨的做法步骤图,自制酱排骨怎么做好吃 第5张
  5. 刷上一层甜面酱。
    放通风处,风干。
    大概20天左右就可以煮起吃了。

    自制酱排骨的做法步骤图,自制酱排骨怎么做好吃 第6张

小贴士

粗盐可以多炒一点,我大概炒了300克。做了酱肉、酱排骨、风干猪肝、腊肉。这些都只需要薄薄的抹上一层。

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