〖家常自制〗炸猪排

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〖家常自制〗炸猪排的做法步骤图

家里是江浙那一片的做法吧,但是这个口味肯定是家里改良过的,口味和网上的上海猪排还是挺不一样的

用料  

猪排
面包糠
鸡蛋
【腌料】糖大2、酱油1、醋微、胡椒粉、花椒粉,料、盐少许

家常自制〗炸猪排的做法  

  1. 选择有一点肥肉的猪排,切片,用刀背松肉

  2. 大排用糖(2勺)、酱油(1勺)、醋(微)、胡椒粉、花椒粉,料酒、盐(少)腌制

  3. 大排+蛋清+面包糠

  4. 热油,煎大排

小贴士

大排别太过薄了,会炸的很干硬
糖要放够,是重点,我是满满的一勺,不是平平的一勺

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