自制简单美味炸猪排
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用料
猪排切0.5厘米厚的片 | 6片 |
面粉 | 100克 |
大蒜 | 4瓣 |
姜末 | 若干 |
料酒 | |
生抽 | |
黑胡椒粉 | |
生粉 | |
盐 | |
鸡蛋 | |
面包糠 |
自制简单美味炸猪排的做法
将猪排用刀背拍松,两面都要拍,拍到表面有些蓬松就好了
大蒜和姜切末,或者用搅拌机打碎,最好是用料理机打碎,如果切末的话,到时候腌制好以后还要把蒜末姜末挑出来,太麻烦了。
然后加入盐,生抽,黑胡椒,生粉,抓均匀。放冰箱腌制1天或1晚上。然后拿出猪排,先裹上面粉,然后裹鸡蛋液,再裹面包糠,必须压压紧。平底锅倒入薄薄一层油,过热后放入裹好面包糠的猪排,中小火煎制两面金黄即可。吃的时候可以沾点番茄酱。
小贴士
具体腌制的料就自己估计咯
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