自制猪肉脯
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在海氏烘培屋发现这个菜谱，做起来还不错，习惯用下厨房的我就在这边记录下来，下次接着用
用料
| 猪肉（用的后肘几乎都是瘦肉） | 500克 |
| 糖 | 50克 |
| 盐 | 5克 |
| 白胡椒粉 | 1克 |
| 蚝油 | 20克 |
| 料酒 | 5克 |
| 生抽 | 3克 |
| 老抽 | 3克 |
| 红曲粉 | 2克 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 蜂蜜水 | 适量4：3 |
自制猪肉脯的做法
将猪肉洗干净吸干水后搅打成泥。
将猪肉泥，盐，白糖，料酒，蚝油，胡椒粉，生抽，老抽，红曲米粉放入厨师机四档绞拌10分钟至上劲
搅拌结束后用保鲜膜盖住腌制30分钟入味。
小碗中放入40g蜂蜜，30g清水混合成蜂蜜水备用
预热烤箱180℃， 取一大张硅油纸，放入一半的肉泥约290克，表面再盖上一层硅油纸用擀面杖擀成均匀的薄片。
去除上层硅油纸，将擀好的肉泥放入预热好的烤箱中180度烤制10分钟。
10分钟烤制完成后拿出表面刷上一层蜂蜜水后翻面刷上一层蜂蜜水后继续烤制5分钟。（我喜欢上面那一层撒芝麻，然后用喷壶喷蜂蜜水）
拿出后表面再刷一层蜂蜜水撒上适量白芝麻继续烤制5分钟后。
取出微微放凉后切块食用即可。
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