自制酱汁美式烤猪肋排

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美式烤猪肋排以蜜汁香甜为特色，外焦里嫩，绝对让人大快朵颐。如果家里没有美式烧烤酱，也可以自调酱汁做出那个意思，自觉一样香浓多汁，好吃得吮指。

用料

自制酱汁美式烤猪肋排的做法

1.肋排洗净用厨房纸擦干净水，装入大碗中，另起一碗加入除了最后一份蜂蜜外的所有调料（我的蒜瓣太大，我改小了一些，不需要切碎），搅匀后尝尝味道，根据自己的偏好适度调整甜咸（加了红糖更容易上色）。
2.把酱汁倒入肋排里，戴手套充分抹匀排骨表面并按摩5-8分钟左右，然后盖上保鲜膜，腌制5-6小时（我今天着急做晚饭，只腌了4小时，其实还是入味了，口不重的话最低腌4小时也够了）。
3.烤盘铺上锡纸码上肋排（我今天烤完发现底部锡纸有点黏在排骨上了，下次底部换烤纸应该会好一些，烤箱下管温度可适当调低一点点），码好后肋排上面也用一张锡纸盖住并包裹起来，即跟下层锡纸折在一起完全封住排骨，同时碗里剩余的酱汁里加入最后一份15克蜂蜜并搅匀备用。
4.烤箱180度预热后，将烤盘放入中层，上下火180度烤70分钟左右。70分钟后，拿出烤箱揭开上层锡纸，用加了二次蜂蜜的酱汁刷在肋排表面，然后送进烤箱上层，再次上下火180度烤7-8分钟（每个烤箱不一样，可时不时观察一下排骨表面，切忌烤糊了），蜂蜜可使排骨表面有光泽有糖浆口感，这样烤完表层肉收干了而里面的肉还没有丢失肉汁，完美。
5.最后乘盘并撒上熟芝麻，香浓可口的美式蜜汁烤猪肋排就完成了，双手开动开啃吧！